Como aumentar o ticket médio da barbearia sem subir o preço
Agenda cheia e pouco lucro? Veja cinco formas de fazer cada visita valer mais: combo, oferta na cadeira, produto no balcão, serviço premium e assinatura.
A agenda está cheia, a cadeira não para, e no fim do mês sobra pouco. Quando não cabe mais cliente no dia, só existem dois caminhos para faturar mais: subir o preço ou fazer cada visita valer mais.
O segundo assusta menos o cliente e costuma dar resultado mais rápido. É disso que trata o ticket médio.
A conta do ticket médio
Ticket médio é o faturamento do período dividido pelo número de atendimentos.
| Hoje | Com R$ 7,00 a mais por visita | |
|---|---|---|
| Atendimentos no mês | 400 | 400 |
| Ticket médio | R$ 45,00 | R$ 52,00 |
| Faturamento | R$ 18.000,00 | R$ 20.800,00 |
São R$ 2.800,00 a mais no mês com a mesma equipe, o mesmo aluguel e o mesmo número de clientes. As cinco medidas abaixo servem para chegar lá.
1. Monte combos que façam sentido
O cliente que veio só cortar o cabelo muitas vezes faria a barba se a conta fechasse melhor. O combo resolve isso.
Exemplo: corte a R$ 45,00 e barba a R$ 35,00 somam R$ 80,00. Um combo a R$ 70,00 dá R$ 10,00 de vantagem para o cliente e R$ 25,00 a mais para a casa em cada visita de quem só cortava.
Dois cuidados:
- o desconto do combo precisa ser menor do que o lucro do serviço que entrou junto;
- o tempo conta. Combo que ocupa uma hora e rende menos do que dois cortes no mesmo período não vale a pena no sábado.
2. Ofereça na cadeira, e não no caixa
Na hora de pagar o cliente já está de saída. A oferta funciona enquanto ele está sentado, olhando o espelho.
Vale mais uma pergunta específica do que uma lista de serviços:
Quer que eu alinhe a barba também? Leva dez minutos e já sai pronto.
Uma oferta por atendimento, feita com naturalidade, não é empurrar venda. É lembrar o cliente de algo que ele mesmo ia deixar para depois.
3. Venda o produto que você acabou de usar
Pomada, óleo de barba, shampoo. O melhor momento para vender é logo depois de aplicar: o cliente viu o resultado e ouviu você dizer o nome do produto.
Faça a conta: três produtos vendidos por dia, com R$ 25,00 de margem cada, em 26 dias de trabalho, somam R$ 1.950,00 no mês.
Para funcionar:
- deixe os produtos à vista, perto do caixa, com preço;
- dê comissão por unidade ao barbeiro. Quem ganha junto oferece mais;
- não deixe faltar o que mais sai. Produto esgotado é venda perdida duas vezes: a de hoje e a do hábito do cliente.
4. Tenha uma opção premium
Nem todo cliente quer o mais barato. Parte deles escolhe a melhor opção quando ela existe, e hoje ela não está no seu quadro de preços.
Pode ser um corte com lavagem e finalização, uma barba com toalha quente e hidratação ou um horário reservado com mais tempo. O importante é a diferença ser clara para quem lê o nome do serviço.
Mesmo que só um em cada dez clientes escolha, o ticket médio da casa sobe.
5. Transforme o cliente fiel em assinante
O cliente que corta toda semana ou a cada quinze dias é o candidato natural à assinatura: ele paga um valor fixo por mês e tem direito a um número de atendimentos.
Para a barbearia, é receita que entra mesmo no mês fraco. Para o cliente, é vantagem e comodidade. E o assinante passa mais vezes pelo balcão, o que aumenta a venda de produto.
Antes de definir o preço, calcule quanto custa cada atendimento incluído. Assinatura barata demais lota a agenda e não deixa lucro.
Meça antes e depois
Mude uma coisa de cada vez e compare o mês.
| O que acompanhar | Por quê |
|---|---|
| Ticket médio da casa | Mostra se as medidas estão funcionando |
| Ticket médio por barbeiro | Mostra quem oferece e quem só executa |
| Produtos vendidos no mês | Mostra se o balcão está sendo usado |
| Assinantes ativos | Mostra a receita garantida do mês seguinte |
Como o Hazie ajuda
No Hazie cada venda junta os serviços e os produtos do atendimento, então o ticket médio deixa de ser estimativa:
- os serviços têm preço, duração e comissão, e podem ser marcados como promoção;
- os produtos têm comissão por unidade vendida e aviso de estoque baixo;
- as metas mostram quanto cada barbeiro já vendeu no mês e quanto falta;
- os pacotes e assinaturas controlam as visitas do assinante e a cobrança de cada mês.
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